轉貼自皂幸福屋的碗粿篇
http://blog.sina.com.tw/neywench/article.php?pbgid=20811&entryid=577358
碗粿
超級簡單的..........
這是利用市售的在來米粉做出來的，作法很簡單
這個配方在放冰箱冰一整天之後，依然很Q，完全不需加熱就可直接吃
配方：
用吃飯的碗當基準，「在來米粉：水＝５０g：一碗水」
比如要製作７碗量，就是３５０ｇ粉，７碗水
把在來米粉加水、胡椒粉、醬油攪勻，放瓦斯爐用極小火加熱至黏稠即可裝碗八分滿，入蒸籠蒸２０分
配料另起油鍋炒，油蔥酥、蝦米、絞肉、香菇丁炒熟，加入胡椒粉、醬油即可
要吃的時候再把配料放在碗粿上面淋少許醬油膏即可
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